写真は真鯛のカルパッチョ!(ラディッシュに優しく包まれておりますが)
透明なジュレは昆布だし!柔らかい出汁の味が魚を引き立てます。 わさびとオリーブオイルのソースとともに。
お魚は日によって変わりまーす。 ちなみに今日はスズキさん。
Posted in ヤモリのキモチ (Blog) | 鮮魚のカルパッチョ! はコメントを受け付けていません
アクセスマップ