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鮮魚のカルパッチョ！

 

pesce-carpaccio

 

写真は真鯛のカルパッチョ！(ラディッシュに優しく包まれておりますが)

透明なジュレは昆布だし！柔らかい出汁の味が魚を引き立てます。
わさびとオリーブオイルのソースとともに。

お魚は日によって変わりまーす。
ちなみに今日はスズキさん。

 

 

 

 

 

 

 

 

This entry was posted on 水曜日, 6月 29th, 2016 at 6:30 PM and is filed under ヤモリのキモチ (Blog). You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Both comments and pings are currently closed.

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