最近はまっているもの。
濃厚で旨。ハイパーミルクっす。
厨房で鮮やかな色の食材はっけん！
と思ったら、おっきなサーモンでした。
サーモンの北欧風塩漬け。
じっくりゆっくり塩を浸透させて、
しっとりと、つやっとした食感を残した調理法。
料理長が丁寧に漬け込んだ一皿です。
白ワインはもちろん、スパークリングワインとか最高に合う！
そして、コレも合うっ♥
以前、漬け込み中とお伝えしていた「レモンチェッロ」。
試飲してみましたが、もうっ！レモンの香りやっばいっす！
いよいよお披露目ですよー。
詳細は、また明日！
Have a nice weekend!!
